Por Tradición y ciencia se unen para calmar el estrés tras un sismo.
Comer un pan blanco después de una fuerte impresión no es solo una costumbre arraigada en la cultura mexicana; tiene una explicación fisiológica. Según especialistas de la UNAM, este hábito ayuda a mitigar los efectos del estrés agudo en nuestro organismo.
¿Por qué funciona el bolillo?
Cuando sufrimos un sobresalto, el cuerpo libera adrenalina y noradrenalina, preparándonos para la “lucha o huida”. Este proceso aumenta la producción de ácido estomacal, generando esa sensación de vacío o dolor en el vientre.
La académica Nayeli Xochiquetzal Ortiz Olvera explica que el bolillo actúa de las siguientes formas:
- Neutraliza la acidez: Por su alto contenido de carbohidratos, el pan inhibe la secreción de ácidos gástricos.
- Efecto distractor: Al ser un alimento masudo y de corteza dura, la acción de masticar ayuda a que el cerebro se distraiga y aminore el miedo.
- Estabiliza la glucosa: Contrario al mito, el susto no provoca diabetes; de hecho, tres bocados de pan ayudan a estabilizar el azúcar y evitar mareos.
Más allá del pan: El poder del afecto
Aunque el bolillo es un excelente aliado económico para cambiar el pH del estómago, los expertos señalan que el componente emocional es vital. El profesor Eduardo Calixto González destaca que el apoyo emocional es incluso más potente que cualquier alimento:
“Abrazar a las personas genera certidumbre. Un beso o un abrazo hace que el cerebro libere oxitocina, la hormona del amor, permitiendo una recuperación fisiológica más rápida”.
Recomendación final: Tras un evento estresante, basta con consumir tres bocados de bolillo para obtener sus beneficios sin exceder la ingesta calórica, recordando que el cariño y la compañía son el complemento ideal para recuperar el equilibrio.
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