Por Costo de pescados y mariscos sube ante la alta demanda estacional
A raíz del inicio de la Cuaresma 2026, la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) reportó un incremento significativo en los precios de la proteína de mar. Este fenómeno responde al aumento de la demanda por la tradición de evitar las carnes rojas, presionando la economía familiar de los hogares mexicanos.
Variación de precios y mercado
El estudio de mercado revela que los productos frescos en mercados tradicionales son más económicos, aunque registran un alza del 12%. Por otro lado, los supermercados presentan los costos más elevados con un incremento del 14%respecto al año anterior.
Precios promedio por kilogramo:
- Camarón: De $315.00 a $499.00.
- Salmón: De $430.00 a $546.00.
- Mojarra: De $150.00 a $164.00.
- Surimi: De $175.00 a $203.00.
Estrategias de consumo
Ante el encarecimiento de los mariscos, muchas familias han optado por sustituir la proteína animal por leguminosas y vegetales (lentejas, habas y papas) para hacer rendir su presupuesto.
“La Cuaresma no representa un alivio en el gasto; por el contrario, obliga a reorganizar el presupuesto para mantener la tradición en un entorno de inflación alimentaria“, señaló Cuauhtémoc Rivera, presidente de ANPEC.
Además del reto económico, la organización destaca que el periodo de reflexión espiritual ocurre en un contexto de incertidumbre económica y problemas de seguridad pública, por lo que hace un llamado a la prudencia y al cuidado de la ciudadanía.
