Por La prestigiosa guía gastronómica internacional, la estrella Michelín, otorgó el galardón a “El Califa de León“, una taquería emblemática ubicada en el corazón de San Cosme de la Ciudad de México.
Con más de medio siglo de experiencia en deleitar los paladares mexicanos, “El Califa de León” fue reconocida por su calidad y sabor en el mundo de la gastronomía. Su propietario, Mario, de 66 años de edad, ha dedicado su vida a perfeccionar la experiencia culinaria en este establecimiento.
Ubicada en la colonia San Rafael, “El Califa de León” se ha ganado popularidad por ofrecer una amplia variedad de tacos que giran en torno a los sabores tradicionales mexicanos. La guía Michelin, al degustar los exquisitos platillos, destacó la preparación sencilla pero de alta calidad que caracteriza a este lugar.
Durante la evaluación, los inspectores de Michelin tuvieron el placer de probar cuatro de los sabores distintivos de tacos: bistec, chuleta, costilla y el taco “gaona“, que es la especialidad de la casa.
