Por Se llevará a cabo el 5 y 6 de agosto con la participación de 10 productores
Se llevará a cabo la segunda edición del encuentro “Reinventamos el pulque” en el municipio de Nopala de Villagrán los días 5 y 6 de agosto, contará con la participación de 10 productores de destilados de pulque, para mostrar la oportunidad de desarrollo económico que se puede lograr a través del manejo integral del maguey pulquero.
Se explicó que será en la Magueyera “Don Héctor”, de la comunidad de Palo Verde, donde se hará un reconocimiento al ramo pulquero que se extiende en 71 municipios, con el fin de destacar la labor y atender las necesidades de quienes elaboran, producen y comercializan la también llamada bebida de los dioses ya que son una parte importante del sector productivo de la entidad.
En Hidalgo hay 4 mil hectáreas de magueyes y cerca de 2 mil 500 productores que se dedican a actividades relacionadas con el pulque, sobre todo en Apan, el Valle del Mezquital y la región Otomí-Tepehua, por lo que este encuentro tiene como finalidad acompañar a los pequeños productores que buscan ser parte del aprendizaje del destilado de pulque como un nuevo modelo de negocio.
Carlos Llaca Castelán, director de Capacitación y Asistencia Técnica de la Secretaría de Turismo de Hidalgo, indicó que se trabaja por proyectar al “turismo rural”, ya que es fundamental para el crecimiento y empoderamiento de los productores de pulque.
