Por -El evento concluirá el 15 de octubre; se espera la llegada de 100 mil visitantes
Por Osvaldo Aréchiga
Con la presencia de la Embajadora adjunta de Reino Unido, Rachel Brazier, autoridades estatales y locales inauguraron la edición número 15 del Festival del Paste en Real del Monte.
Dicha actividad concluirá el próximo domingo 15 de octubre, este evento es considerado un homenaje a la gastronomía, cultura y tradiciones representativas de la Comarca Minera de Hidalgo.
La diplomática inglesa refirió que durante la conmemoración de 200 años de la relación diplomática entre México y el Reino Unido, los lazos se han fortalecido, un ejemplo es este festival.
“Recordemos aquel grupo de mineros británicos que llegaron a nuestro país y que compartieron sus pastes, que hoy forman parte del patrimonio cultural de Hidalgo y México”, indicó Rachel Brazier.
El subsecretario de Turismo, Salvador Navarrete Zorrilla, señaló que las alianzas son el eje principal para seguir fortaleciendo a Hidalgo.
“El paste ha sido bandera de las y los hidalguenses, platillo que se está mostrando en el festival ¡Qué gusto!, que se realiza en Francia”, mencionó Salvador Navarrete Zorrilla.
María Isabel Arriaga, presidenta del Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Real del Monte-Cornwall A.C. (Corepac), indicó que el Festival del Paste es un evento de “mucho sabor”, que además enaltece la labor de los pasteros, quienes mantienen esta tradición de casi dos siglos.
“El paste es tradición, por lo que venir a Real del Monte y no probar un paste es como no haber venido. Este festival es un claro ejemplo del valor de la gastronomía como una experiencia llena de valor”, dijo María Isabel Arriaga.
Los organizadores del evento estiman la llegada de más de 100 mil visitantes para este festival.
El paste recibió la denominación de Patrimonio Cultural de Mineral del Monte en 2017, por parte del ayuntamiento, y un año después, el Congreso de Hidalgo, le otorgó el reconocimiento de Patrimonio Cultural y Gastronómico.
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