Por Ahora en el Congreso del estado.
Por Claudia Martínez
Nuevamente, los integrantes del Comité organizador de la Feria de Dajiedhi 2025 en honor al Divino Salvador, dieron a conocer esta festividad en Actopan, en donde el atractivo es que, por segundo año consecutivo, se abrirá el horno más grande para cocinar 100 borregos para barbacoa.
También se excavó un horno más para igual cocinar 2 mil pollos y estos, así como la barbacoa, regalarla a los poco más de 15 mil asistentes que esperan, no sólo de la entidad, sino de otros estados de la República.
La feria se realizará del 6 al 11 de agosto y la actividad principal comenzará el lunes 10 a las 2 de la tarde para calentar con piedra volcánica y leña el horno, para después meter los borregos y pollos y al siguiente día abrirlo, como un acto que simboliza la riqueza gastronómica de la zona.
Para evitar problemas de logística, se contarán con vallas y se les entregará a los asistentes un boleto para llevar un orden, a quienes les darán de forma gratuita dos tacos y un consomé.
El lunes de esta semana, se dio a conocer el evento en la Secretaría de Turismo, mientras que este jueves fue en el Congreso del Estado la sede para dar detalles sobre la feria y posteriormente se presentará en la Secretaría de Cultura.
Lo que se busca es llegar a más población, para que acudan a Dajiedhi y puedan conocer la barbacoa que se realiza en la comunidad, ya que además habrá venta de este alimento en un pabellón gastronómico.
Acompañados por el diputado Miguel Ángel Moreno Zamora del distrito de Actopan, los organizadores dijeron que han recibido apoyo del Gobierno del Estado para realizar este evento, sin embargo, en este año, no se podrá tener el récord guinnes, debido a que necesitan recursos para poder conseguir este distintivo mundial.
Sin embargo, el legislador señaló que se buscará que el horno de barbacoa más grande del mundo sea reconocimiento a nivel nacional, a través de un documento.
