Por Concurso de pulque y curados durante feria patronal de Singuilucan
Se llevó a cabo el Sexto Concurso de Pulque y Curados durante la feria patronal de Singuilucan, a cargo de la Dirección de Turismo local, durante el concurso sommeliers calificaron aromas, sabores, características sensoriales, innovación y equilibrio.
La titular de la Secretaría de Turismo de Hidalgo, Elizabeth Quintanar Gómez, afirmó que uno de los pulques más finos de Hidalgo se encuentra dicho municipio, por lo que reconoció a las y los tlachiqueros que se esfuerzan por ofrecer un producto de calidad.
Tras reconocer la labor de la titular de Turismo de Singuilucan, Anayeli Bravo Hernández, para promover la llegada de visitantes, así como incentivar la derrama económica local, Quintanar Gómez dijo que “el pulque no es para todos, porque es la bebida de los dioses”.
El primer lugar del concurso fue para el curado de chinicuiles con escamoles, que presentó “Curados Corona”; el segundo sitio lo obtuvo “Rancho San Isidro”, con una propuesta de manzana con xoconostle, y el tercer lugar para “La Gaspareña”, con su sabor de nuez de castilla y ciruela.
Pablo Antonio Meneses Armenta y Ana Patricia Hernández Reyna fueron los sommeliers que tuvieron la responsabilidad de calificar las propuestas de los participantes, tarea que se complicó para la decisión, por la calidad y balance que experimentaron. Se otorgaron tres menciones honoríficas para “Jardín de Mayahuel”, con su curado de moracon la hierba Santo Domingo; otro para “Tuzos el Tinacal”, con un curado de tejocote, y para “Los Cucos”, con el de queso con zarzamora
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