Por Pese a ello, se venderá en escuelas en sustitución de comida chatarra.
De acuerdo con la Secretaría de Salud del Gobierno Federal, si un producto tiene tres sellos en su etiquetado de la Secretaría de Salud, significa que excede los límites de al menos tres componentes, como azúcares, sodio y grasas saturadas.
Dichos sellos, como los que ostenta el llamado “chocolate del bienestar”, se ubican en la cara principal de la etiqueta, donde se encuentra el nombre y la marca del producto.
De acuerdo con la dependencia federal, los sellos indican que el producto tiene niveles superiores a los límites establecidos por la propia Secretaría de Salud.
Estos niveles están asociados a la obesidad y otras enfermedades crónicas como hipertensión y diabetes.
Estos “sellos” y “leyendas” de color negro, entraron oficialmente en vigor el 1 de octubre de 2020, después de un año de trabajo de las autoridades de salud y de economía, con la participación de expertos en el tema como el equipo de Nutrición de la UNICEF, perteneciente a la Organización de las Naciones Unidas (ONU).
En la modificación a la NOM 051 de especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados, participaron la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), organismo de quien depende esta norma, la Subsecretaría de Industria, Comercio y Competitividad de la Secretaría de Economía que coordinó su proceso, así como del Grupo Intersecretarial de Salud, Alimentación, Medio Ambiente y Competitividad (Gisamac).
Otros actores clave que contribuyeron en la producción de evidencia científica para lograr un etiquetado frontal fueron el Instituto Nacional Salud Pública (INSP), el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef) y el Fondo de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Pese a ello, la presidenta Claudia Sheinbaum defendió el producto y aseguró que tiene azúcar, “pero poca”.
