Por A través de la Ingeniería en Alimentación Sustentable
La licenciatura en Ingeniería en Alimentación Sustentable que oferta la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) busca la preservación del medio ambiente, el cuidado de la salud de la población y la creación de productos sustentables y saludables.
Marycarmen Cortés Hernandez, egresada y docente del programa educativo, destacó que la carrera busca descubrir nuevos ingredientes, formas de aplicación, conservación y mejora a los alimentos endémicos de las comunidades para mejorar la salud de los habitantes.
Nosotros vemos el desarrollo de alimentos para cubrir los requerimientos nutricionales en las personas, también tenemos la habilidad de poder diseñar y desarrollar los alimentos, darles este carácter funcional pero también tecnológico”
Marycarmen Cortés Hernández
Las y los estudiantes de la Ingeniería en Alimentación Sustentable obtienen herramientas para el desarrollo de nuevos productos que cumplan con requerimientos nutricionales para las personas, minimizar los residuos de su elaboración, a través de nuevas tecnologías limpias, hacer uso de los recursos de una manera más eficiente, controlada y sustentable.
Asimismo, podrán realizar modificaciones a los alimentos con la finalidad de que sean más resistentes al cambio climático, sean aptos para crecer en ciertas regiones y, también, que crezcan o produzcan más sin afectar sus propiedades naturales.
