Por La Secretaría de Turismo de Hidalgo informó que contará con la presencia de 10 cocineras tradicionales
Los días 11 y 12 de octubre, la comunidad de La Lagunilla en el municipio de San Salvador se vestirá de fiesta, para realizar la tercera edición de la feria de la Barbacoa y el Mole de Guajolote.
Con un amplio programa de actividades culturales, artísticas y gastronómicas, cocineras y cocineros tradicionales del Valle del Mezquital se reunirán en este espacio para dar a conocer sus platillos en donde los ingredientes principales serán el borrego y el guajolote.
En conferencia de prensa en la Secretaría de Turismo de Hidalgo, se informó que se contará con la presencia de 10 cocineras tradicionales, quienes ofrecerán platillos como mole verde y rojo de guajolote, carnitas de puerco horneado y enchilado, sopes, barbacoa de borrego criollo y pulque, así como escamoles y chinicuiles.
Además dentro del programa artístico se contará con la participación de grupos de danza folclórica, tríos huastecos y música sonidera.
También participaran 14 artesanos quienes mostraran sus creaciones elaborados con ixtle, textiles y bordados principalmente y se contará con la presencia de productores de pulque.
Se espera que lleguen a esta tercera feria de la Barbacoa y el Mole de Guajolote entre 3 mil y 5 mil visitantes.
