Por Huasca de Ocampo será sede de este evento este 29 de julio
El cultivo de hortalizas libres de químicos es una característica de Huasca de Ocampo, las cuales cuentan con calidad para su consumo, por ello, se presentó el “Brunch del huerto a tu mesa” que se llevará a cabo este sábado 29 de julio a las 12:00 horas, iniciativa que impacta en hábitos de saludables de alimentación para la sociedad.
Ubicado en la comunidad del Peral, Nuevos Horizontes es un espacio donde se siembran y cosechan hortalizas tras la necesidad de contar con alimentos saludables. Flavio Fernández Godínez dio vida a este espacio en compañía de familiares y colaboradores para que los productos de la tierra generen una gastronomía única.
Su cocina se centra en productos locales, vino natural, comida americana con un nuevo énfasis en verdura. Durante el brunch se degustarán platillos elaborados por la chef Scarlett Lindeman, que viene a Hidalgo representando al restaurante Co-Founder de Cicatriz, establecido como una institución de barrio.
Estará presente Elizabeth Fraser, nacida en Nueva York, quien cuenta con experiencia dentro del mundo restaurantero, y ha realizado distintos pop ups en diferentes países, y actualmente es dueña del restaurante Ellys, cuya inspiración se centra en la herencia italiana.
Durante el evento trabajarán de la mano de Isabel Ángeles, chef originaria del estado de Hidalgo, cuyo buen sazón la distinguen en el ámbito de la cocina tradicional, deleitarán a todas y todos los asistentes con un menú sorpresa hecho a base de la cosecha del día.
Habrá una degustación de algunos quesos, mermeladas artesanales y mezcalita, mientras que, de 15:00 a 15:30 horas se servirá la comida preparada por las chefs invitadas, la cual podrá acompañarse de coctelería elaborada con ginebra.
