Por El intercambio técnico agilizará el comercio de productos sanos
Del 20 al 29 de abril, la Ciudad de México fue sede del programa de Fortalecimiento de Capacidades en Inocuidad entre México y Corea, un encuentro que reunió a funcionarios, técnicos y líderes industriales de ambas naciones para consolidar estándares de calidad en el comercio bilateral.
Cooperación basada en ciencia y tecnología
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) y el Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos de Corea (MDFS) subrayaron que el intercambio de regulaciones en inocuidad agroalimentaria es vital para garantizar productos seguros. Santiago Ruy Sánchez, en representación del secretario Julio Berdegué Sacristán, destacó que este diálogo permanente fortalece la confianza institucional entre socios comerciales.
Por su parte, Francisco Javier Calderón Elizalde, director en jefe del Senasica, señaló que este trabajo colaborativo permite a México conocer a detalle los sistemas coreanos, lo que abre la puerta a la exportación de más productos mexicanos bajo estrategias respaldadas por la ciencia.
México: Socio estratégico en Asia
La relación entre ambos países, que suma más de 60 años, se ha traducido en un intercambio gastronómico y comercial sólido. La subdirectora del MDFS, Mi-Young Won, resaltó la relevancia de nuestro país en el mercado coreano:
- Primer proveedor de carne de cerdo y aguacate.
- Socio clave en la construcción de puentes regulatorios internacionales.
Capacitación de alto nivel: El protocolo HACCP
El taller, coordinado también por la Agencia Coreana de Acreditación y Servicios (KAHAS), incluyó una formación práctica intensiva que consistió en:
- Clases teóricas sobre seguridad alimentaria global.
- Visitas técnicas a empresas mexicanas del sector.
- Planes de acción basados en el sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), el estándar mundial para la prevención de riesgos alimentarios.
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