Por Muestra gastronómica de barbacoa de borrego, chivo, conejo, jabalí, ardilla y más
El delicioso aroma y sabor de la barbacoa hidalguense te espera el próximo sábado 29 y domingo 30 de junio, fechas en las que se realizará la Cuarta edición de la Feria de las Barbacoas en Texcatepec, Chilcuautla, donde encontrarás barbacoa de borrego, chivo, conejo, jabalí, guajolote, tlacuache e incluso ardilla.
El Valle del Mezquital abre sus puertas para deleitar a habitantes, visitantes y turistas, con la riqueza gastronómica de la región y el impulso de la cultura, raíces y las tradiciones, por lo que participarán entre 25 y 30 barbacoyeros, quienes presentarán sus especialidades culinarias para conquistar hasta el paladar más exigente.
Además de conocer el proceso ancestral de elaboración de la barbacoa, que contempla desde el borrego limpio hasta el asado de las pencas, podrás encontrar un pabellón artesanal y diversas actividades como cantantes versátiles, ballet folclórico, apertura de hornos, talleres de globos de cantoya y mucho más.
Durante la presentación, Fidel Olguín Pérez, delegado municipal, destacó que Texcatepec está listo para recibir al turismo con los brazos abiertos; en tanto, Naomi Sánchez Olguín, reina de la feria 2023, destacó que todas las personas deben conocer y degustar de la gastronomía hidalguense, así como observar el proceso artesanal de su elaboración.
