Por Alianza por la Salud Alimentaria exige transparencia y monitoreo en escuelas
En el marco del primer aniversario de la aplicación obligatoria de los Lineamientos de alimentos en las escuelas, la Alianza por la Salud Alimentaria hizo un llamado urgente a la Secretaría de Educación Pública (SEP) para consolidar entornos escolares saludables. Las organizaciones demandan estrategias integrales, transparencia y rendición de cuentas para combatir la obesidad infantil, epidemia que ha crecido un 120% en las últimas tres décadas en México.
El impacto de la regulación (Ciclo 2024-2025)
A pesar de los desafíos, la implementación de la norma ha mostrado avances significativos en comparación con el ciclo anterior:
- Reducción de ultraprocesados: Solo 3 de cada 10 escuelas venden estos productos (antes eran 9 de cada 10).
- Más alimentos frescos: 7 de cada 10 planteles ofrecen frutas y verduras, triplicando la cifra previa.
- Cambio en el hogar: 6 de cada 10 familias ahora cocinan más sano y el 71% de las madres y padres envían loncheras saludables.
Un panorama de salud crítico
La urgencia de estas medidas radica en que más de 13 millones de niños y jóvenes viven con sobrepeso y obesidad en el país. De ellos, casi la mitad presenta ya indicadores de hipertensión, hiperglucemia y enfermedades hepáticas. Se estima que, sin regulación, un estudiante puede consumir más de 500 calorías de comida chatarra en una sola jornada escolar.
Demandas a la Secretaría de Educación Pública
Para garantizar que las escuelas públicas y privadas de todos los niveles cumplan con la ley, la Alianza solicita:
- Claridad y celeridad: Estrategias de implementación a largo plazo y capacitación en niveles de media superior y superior.
- Acceso a la información: Publicar los resultados diagnósticos a un año de la aplicación.
- Agua potable: Atender el rezago en dispensadores de agua, ya que el acceso no ha presentado cambios.
- Participación ciudadana: Incluir las voces de las infancias y adolescencias en la validación de las mejoras.
La sostenibilidad de esta política depende de la voluntad política y el liderazgo de la SEP para transformar definitivamente los espacios donde los menores forman sus hábitos de consumo y aseguran su salud futura.
